鲜海虹怎么清洗，新鲜海虹的正确清洗方法

春天，是尝鲜的好时候，这个鲜不仅仅是指时令野菜，也指各种时令海鲜。到了三四月，什么样的海鲜值得吃呢?北方的朋友应该会讲，海虹。的确，海虹是现在时令海鲜，它肉味鲜美，并且还含有各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素以及多种氨基酸。

南方朋友，对海虹的名字可能会有些陌生，因为南方人把它称之为淡菜，海虹的名字其实远不止这两个，海贝、青口、 贻贝都是大家经常听到的名字，这些压根就是一个品种，所以当在超市，遇到标注这些名字的都是指海虹。

被大家誉为“春天第一鲜”的海虹，也给很多人带来了烦恼，味道确实是不错，可是清洗很麻烦，今日就教大家2个小妙招，吐沙去污渍，让清洗海虹备轻松。

海虹，属于贝类海鲜，以前都是野生的，如今也有养殖，买的时候我们会发现，海虹的壳上会有些小白点，还有一些毛须，尤其是的难洗，这些须是藻类附着在海虹壳上了，我们看见所谓的小白点是另一种贝类藤壶附着在海虹壳上了。所以在吃之前，我们必须要把它的外壳的污泥，以及附着物给它清理掉。

很多人拿着刷子去涮，其实这是很难刷掉的，我自己也亲自试过，海虹的壳非常硬，所以想要清理它表面的污渍，也必须拿比较硬的东西，才能给它去掉。

一：买一两个清洁球，用清洁球去直接刷海虹的外壳，这个非常的管用，并且连它的毛须也可以一并清理掉，洗出来的海虹也非常的干净，这样吃的时候，也更为的放心。

二：海虹买回家不要直接放入水中，可以在水里加上一些海盐，没有海盐的话，也可以直接用食用盐，这样浸泡以后，它可以快速的吐沙，吃起来口感就会特别的鲜美。

海虹虽然好吃，但也并不是每个人都适合，建议尿酸高的人不要去食用，此外我们在吃海虹的时候，最好避免与一些寒凉的食物共同食用，因为海鲜本身就性寒，还去吃一些冰凉之物，会造成身体不适，其次，吃海鲜的时候，不要过量的喝啤酒，不然容易尿酸高引起痛风。

海虹的烹饪方式

想要吃到原汁原味的海虹，直接把清洗好的海虹，放入砂锅中去干烧就可以了。海虹本身含有大量的水分，而且咸味也足，只需要把它洗干净，倒入锅中，中火烧至开口就可以出锅。干烧的时候注意一下，是否上气，上气以后，再干烧1～2分钟就足够了。

这样制作出来的海虹，原汁原味非常的鲜美，吃的时候可以配上一点酱汁，自己随意调一下即可。

在《本草纲目》中记载：“贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等食疗作用，如今正值海虹大量上市的时候，喜欢吃海鲜的朋友可不要错过了。