海参

海参外型是黑褐色，表面凹凸不平，拿在手上的手感是黏黏滑滑的（黏糊糊啊胖嘟嘟），海参肉质软嫩，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，是海味里的“八珍”之一，海参含有丰富的营养，补气益气的功效。

孩童和青少年吃海参，能帮助他们成长发育，老年人吃海参可以调降血压血脂，成年人吃海参则可以增强抵抗力，延缓衰老。

海参里含有丰富的胶质，所以也具有美容养颜的效果。

海参里含有的海参素，能有效抑制体内多种细菌生长，提高人体免疫力，促进人体细胞的新陈代谢。

海参本身吃起来是没用特殊味道的，所以在料理上要特别下功夫，才能把海参的肉质特色表现出来。

注意：感冒、经常腹泻的人要禁食海参。

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