鮸鱼在中医学上具有食补的温和疗效，吃鮸鱼能步学，如果身体有轻微发炎的现象，吃鮸鱼可以起到缓解消炎的作用。吃鮸鱼还能润肺健脾，强身健体。
鮸鱼的头部有巨大的耳石，这个部分可以作为中药，具有清热解毒、利尿的功能。
中国四大名菜补品中，鲍、参、翅、肚中的“肚”指的就是大型鮸鱼的鱼鳔，因为富含胶质和蛋白质，可修复伤口，补充蛋白质、消除疲劳。鱼鳔在中药房也是一味重要的药材，补肝肾，降低产后出血的几率。
鮸鱼全年都有，主要以春初、冬末为盛产期。
面遇鱼身有许多不规则的大小黑斑，最长可达150公分。
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